Les minéraux lourds, après séparation des autres par densité, sont envoyés par un courant d'eau sur des « tables à graisse » dans lesquelles s'incruste le diamant (qui est lipophile) alors que les autres minéraux glissent sans être retenus.

Chaque soir, la graisse est raclée et le diamant en est isolé.

Parfois, c'est la transparence du diamant au rayons X qui permet de le séparer des minéraux lourds. L'ensemble passe devant une source de rayons X, et un souffle d'air commandé par un détecteur dévie la trajectoire des seuls diamants.

En moyenne, 20 à 25% des diamants produits sont de qualité joaillerie. Le reste est utilisé dans l'industrie surtout comme abrasif (y compris pour tailler le diamant de joaillerie). Les principaux producteurs de diamant de joaillerie sont l'Afrique du Sud et la Russie. Le principal producteur de diamant industriel est le Zaïre suivi de près par la Russie.